솜살식빵 스탠드믹서의 휘핑 기능을 맘껏 이용해 카스테라를 만들었으니 이번엔 반죽을 해볼 차례라고 생각하며 식빵을 만들었다. 건강을 위해 통밀식빵을 구울까도 생각했지만, 진정한 솜살식빵의 맛을 보고 싶어서 백밀로 고고~ㅋㅋ 손반죽으로 몇 번 했을 때도 맛있긴 했지만, 역시 기계의 힘은 @_@ 진정한 솜살식빵이란 무엇인가를 보여주었다. 하하. 오호님 레서피로 강력분 대신 중력분으로 만들었다. § 솜살식빵 우유 200ml 생크림 50ml 버터 25g 강력분 350g 설탕 2T 소금 1t 이스트 2t 1차 발효 40분 -> 벤치타임 15분 -> 성형 -> 2차 발효 30분 355℉ 20분. 가루 재료 체쳐서 넣고 액체 재료도 넣고 돌렸는데, 처음엔 flat beater(이거 우리말로 뭐지)로 섞어주거나 스패츌러로 좀 섞.. 더보기 이전 1 ··· 26 27 28 29 30 31 32 ··· 57 다음
