두부조림과 새송이버섯 볶음
고기를 줄이면서 자연스레 늘어난 두부 소비. 남편이 매우 좋아하는 두부조림을 했다. 두부 한모, 간장 2T, 흑설탕 1T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 깨소금 1T, 참기름 적당량 두부를 노릇하게 부쳐서 양념장을 끼얹고 물도 3T정도 주변에 부어주고 조렸다. 물을 조금 넣어주면 더 부들부들한 두부조림이 된다. 고추가루 넣고 두부두루치기도 잘 해먹었는데, 남편이 이렇게 해주는 걸 더 좋아해서 요즘엔 계속 이렇게 해먹는다. 새송이버섯에 당근, 고추를 썰어 넣고 볶았다. 당근 먼저 볶다가 좀 익으면 버섯 넣고 굴소스로 간 하고, 마지막에 고추 넣고 통깨 뿌리고. 맛이 아주 좋다. ㅎ 완전 푸욱 익힌 갓김치. 다른 김치는 하루정도 익히고 냉장고에 넣었는데, 갓김치는 나흘을 상온에서 익혔다. 갓이 얇고 질이 좋은..
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